Tour de 4 días por el norte de Marruecos

Tánger siempre ha sido una bisagra entre continentes. Un día privado aquí puede incluir la medina y la Kasba, las Cuevas de Hércules, el Cabo Espartel y un paseo por el nuevo frente marítimo. La antigua zona internacional aún se nota en la arquitectura y en cierta languidez de café.

Mantenemos el día flexible en torno a los horarios de ferris y vuelos. Muchos viajeros quieren una buena comida con vistas a España en los días despejados y luego tiempo en el Zoco Chico. No es una ciudad para llenar de planes; es una ciudad a la que llegar.

Arcila es una pequeña ciudad atlántica blanca y azul con murallas portuguesas, murales y un ritmo que hace que Tánger parezca agitada. En verano la medina acoge un festival de arte; todo el año es un lugar para pasear por las murallas y comer pescado. Tetuán, hacia el interior y el Rif, guarda una medina andalusí y escuelas de artesanía que todavía enseñan el zellige y el cuero como oficios, no como recuerdos.

Elegimos una, rara vez las dos, salvo que tengas un día entero de más. Cualquiera de ellas es una media jornada culta cuando tienes tiempo en el norte antes de dirigirte a Chefchaouen o Fez. La comida es en un restaurante local, no en una trampa panorámica.

Dinos qué ambiente quieres: el blanco del Atlántico o la medina de los artesanos. Al conductor no le importa; las carreteras son cortas.

Si tu vuelo o ferri llega por la mañana, empezamos con un Tánger condensado: la terraza del museo de la Kasba sobre el Estrecho, quizá el Café Hafa y el Cabo Espartel, donde el Mediterráneo se encuentra con el Atlántico. Si llegas más tarde, vamos más directamente hacia el Rif.

La carretera a Chefchaouen es verde y sinuosa, en contraste con el sur ocre. Llegas con tiempo para instalarte en un riad de muros azules y recorrer la medina antes del atardecer. Esta primera noche en la montaña marca el tono de un viaje por el norte de Marruecos que después bajará a las ciudades imperiales y, en los tours más largos, al Sáhara.

Fez el-Bali es la mayor ciudad medieval sin coches del mundo árabe y recompensa a quien la recorre con un guía local. Tras el desayuno entras por una de las grandes puertas y avanzas desde el barrio andalusí hacia la mezquita-universidad Qarawiyyin, el zoco de la henna y el fondouk de los carpinteros de Nejjarine.

Las curtidurías Chouara son la escena más fotografiada de Fez: tinas de piedra con tintes blancos, marrones y rojo amapola, vistas desde una terraza. Organizamos la visita para que no vayas con prisa y evitamos los circuitos de compras insistentes, salvo que quieras ver talleres de cuero o de alfombras. La comida es en un palacio restaurado o en un sencillo restaurante de la medina, según tu estilo.

Por la tarde puedes elegir la madrasa Bou Inania, los hornos de los alfareros de Fez Jdid o simplemente perderte, con tu guía, por callejones que huelen a cedro, comino y lana mojada. Vuelves al riad antes del anochecer. Fez es intensa: un tour privado te permite refugiarte en un patio cada vez que la medina te sobrepase.