Una madrasa, un fondouk, un mirador, comer sentado y marcharse antes de odiar la medina. Esto es qué hacer en Fez para que la estancia merezca de verdad la pena.
Qué hacer en Fez: la medina
La terraza de las curtidurías es la fotografía. No es el día. Dedica la mañana a un guía local oficial para el interior de una madrasa, un fondouk y una vista sobre Fez el-Bali. Come sentado. Compra solo si lo has pedido.
Las madrasas Bou Inania y Attarine muestran el cedro tallado y el zellige más finos del país. El fondouk Nejjarine es hoy un museo de la madera con un precioso café en la azotea.
Más allá de la ciudad vieja
Fez Jdid, el barrio real, tiene las puertas doradas del palacio Dar el-Makhzen y el antiguo Mellah judío. El mirador de las Tumbas Meriníes al atardecer ofrece la mejor vista sobre toda la medina. Los talleres de cerámica y zellige junto a Bab Ftouh muestran cómo se cortan a mano los azulejos.
Excursiones desde Fez
Cuando tengas otro día, haz la excursión a Volubilis y Mequinez en lugar de una segunda vuelta por las mismas callejuelas. Ifrane y Azrou son el respiro de montaña en las semanas de calor, y Chefchaouen es un día largo pero precioso en el Rif.
Fez como puerta de entrada
Fez también es una puerta. La carretera del desierto hacia Merzouga es más corta que desde Marrakech. Si llegas y sales desde ciudades distintas, un tour por el desierto de Fez a Marrakech es la columna vertebral sobre la que construimos la mayoría de los viajes a medida.
Para la artesanía a pie, lee cómo visitar la medina de Fez. Para la ciudad en sí, quédate dos noches si puedes.
Para saber más, desde una fuente oficial: la ficha de la UNESCO de la Medina de Fez (UNESCO World Heritage Centre — Medina of Fez).
