Tour del Marocco di 8 giorni da Fès

La luce del mattino nel Dades merita una passeggiata di buon’ora. Dopo colazione segui la valle fino a Tinghir e alle Gole del Todra, dove pareti di calcare alte 300 metri si chiudono sopra un ruscello limpido. C’è tempo per camminare sul fondo del canyon, guardare gli scalatori sulle pareti e bere un tè in un semplice caffè nel punto più stretto.

A est di Tinghir la strada attraversa la hamada aperta verso Tinejdad, Erfoud e Rissani, l’antico mercato carovaniero ai margini del palmeto del Tafilalet. Rissani ha ancora l’aria di una città di frontiera: carretti trainati da asini, bancarelle di spezie e l’ultimo distributore prima delle dune. Da qui il mare di sabbia di Erg Chebbi si alza all’improvviso: un muro di creste arancioni alto 150 metri, quasi irreale dopo ore di deserto di pietra.

A Merzouga lasci il veicolo. I cammelli (o un 4x4, se preferisci) ti portano tra le dune per il tramonto. Il campo ti aspetta con tappeti, lanterne e una cena condivisa a base di tajine e pane cotto nella sabbia. Dopo la musica intorno al fuoco, il silenzio del Sahara prende il sopravvento. Si dorme in tende berbere; i campi di lusso aggiungono bagno privato e veri letti, se hai richiesto la categoria superiore.

Visita mattutina ad Aït Ben Haddou, mentre molti gruppi sono ancora sul passo. Cammini nello ksar, sali verso il granaio e ti godi la vista sulla Valle dell’Ounila che ha fatto da sfondo a mille fotogrammi di film, e che dal vivo funziona ancora.

Pranzo nel villaggio o poco sotto il passo. Poi il Tizi n’Tichka: tornanti, noceti durante la discesa e, nel tardo pomeriggio, le prime mura rosse di Marrakech. Ti lasciamo al tuo riad e la serata è libera. Piazza Jemaa el-Fna è facoltativa: dopo il deserto anche un cortile tranquillo va benissimo.

È il classico atto finale di un tour verso sud. Se hai il volo la sera stessa, dillo: regoleremo i tempi del passo e salteremo una lunga visita allo ksar.

Essaouira è il Marocco con il sale nel vento. I bastioni costruiti dai portoghesi, le barche blu dei pescatori e una medina che si attraversa in venti minuti ne fanno la città costiera più facile da amare. I gabbiani volteggiano sul porto dove si mette all’asta il pescato del giorno; il legno di argan e di tuia profuma i vicoli.

In escursione da Marrakech partiamo presto, percorriamo la Skala, mangiamo pesce alla griglia al porto e rientriamo la sera. In un itinerario di più giorni ci fermiamo per la notte, così puoi vedere la città dopo che i pullman delle escursioni sono ripartiti: è allora che Essaouira diventa davvero se stessa, con la musica nei piccoli locali e una passeggiata più lenta sui bastioni al tramonto.

La strada attraversa la foresta di argan; se vuoi, ci fermiamo in una cooperativa femminile. D’estate le spiagge invitano a un bagno; nei mesi degli alisei invitano piuttosto a guardare i surfisti.

Dopo la strada del deserto, Marrakech va vissuta con calma. Questa giornata può essere con o senza guida, con l’autista a disposizione per i giardini e il palmeto. Tra le tappe più classiche ci sono il minareto della Koutoubia, il Palazzo della Bahia e una passeggiata nei souk di Semmarine e Attarine, senza programmi di shopping a meno che tu non li voglia.

Nel pomeriggio il Jardin Majorelle e il Museo Yves Saint Laurent, o i più tranquilli giardini segreti, offrono ombra e un altro volto della città. Alcuni ospiti preferiscono un hammam; altri si siedono su una terrazza a guardare le cicogne sui bastioni.

Al tramonto piazza Jemaa el-Fna si anima: banchi di spremute d’arancia, tamburi, il vapore della zuppa di lumache. Non la trattiamo come uno spettacolo da consumare in venti minuti. Resta per il richiamo alla preghiera dalla Koutoubia, poi mangia dove preferisci: in un famoso ristorante in un palazzo o a un banco di agnello alla griglia. Il tuo riad non è mai lontano.