Gran tour de 14 días por Marruecos desde Tánger

Fez el-Bali es la mayor ciudad medieval sin coches del mundo árabe y recompensa a quien la recorre con un guía local. Tras el desayuno entras por una de las grandes puertas y avanzas desde el barrio andalusí hacia la mezquita-universidad Qarawiyyin, el zoco de la henna y el fondouk de los carpinteros de Nejjarine.

Las curtidurías Chouara son la escena más fotografiada de Fez: tinas de piedra con tintes blancos, marrones y rojo amapola, vistas desde una terraza. Organizamos la visita para que no vayas con prisa y evitamos los circuitos de compras insistentes, salvo que quieras ver talleres de cuero o de alfombras. La comida es en un palacio restaurado o en un sencillo restaurante de la medina, según tu estilo.

Por la tarde puedes elegir la madrasa Bou Inania, los hornos de los alfareros de Fez Jdid o simplemente perderte, con tu guía, por callejones que huelen a cedro, comino y lana mojada. Vuelves al riad antes del anochecer. Fez es intensa: un tour privado te permite refugiarte en un patio cada vez que la medina te sobrepase.

Un día completo entre las capas romanas e imperiales de Marruecos. Volubilis por la mañana, cuando los mosaicos todavía no están bajo una luz dura; Mequinez para comer y ver Bab Mansour; regreso a Fez a última hora de la tarde. En Volubilis recomendamos un guía local, fácil de organizar.

Es una de las excursiones más gratificantes desde Fez para quien prefiere la historia a las montañas, y combina bien con un día de medina antes o después.

Recogida en tu riad de Fez tras el desayuno. Dejas atrás la medina y subes al Atlas Medio, un mundo más fresco de cedros y robles. Ifrane, construida como un pequeño pueblo alpino, es la parada para el café; el bosque de Azrou suele regalar la visión de los macacos. El aire es notablemente más fresco que en la llanura.

Al sur de Midelt el paisaje se seca. Los manzanos dan paso a la estepa y después a las primeras vistas de las gargantas del Ziz, una grieta en la meseta donde el río ha excavado una profunda franja verde de palmeras. Paramos en un mirador antes de seguir por Errachidia y Erfoud, ciudades que viven de los dátiles, los fósiles y la carretera del desierto.

Erg Chebbi aparece a última hora de la tarde. Tras un breve descanso en Merzouga subes a los camellos y te adentras en las dunas para ver el atardecer. En el campamento te esperan la cena, la música bereber y una noche bajo un cielo inmenso. Si prefieres no montar en camello, un 4x4 puede hacer el mismo recorrido por la arena.

Un día entero entre dunas convierte el viaje de un tránsito en una estancia. Después del amanecer puedes hacer sandboard, caminar en silencio por una cresta o volver a la cama para un desayuno tardío. El calor del mediodía se pasa mejor a la sombra, en el campamento o en un hotel-kasba con piscina al borde del erg.

Por la tarde, un circuito en 4x4 puede llevarte a las jaimas de los nómadas, al pueblo de Khamlia, famoso por la música gnawa, a los lagos estacionales si ha llovido y a los talleres de fósiles de la hamada. Estas visitas se hacen a ritmo humano, con un té en lugar de una lista.

El atardecer vuelve a ser en las dunas, quizá desde una cresta distinta a la de ayer. Una segunda noche en el campamento deja que el desierto se asiente: empiezas a reconocer la forma de la duna más cercana y el cielo nocturno se siente menos como un espectáculo y más como un lugar dentro del que duermes.

Tras el amanecer en las dunas vuelves a Merzouga en camello o en 4x4, recoges el vehículo y tomas la carretera hacia el oeste. El pueblo-mercado de Rissani es la última parada al borde del desierto para comprar agua y dátiles. Con la luz de la mañana, la hamada parece aún más vacía que a la ida.

Las Gargantas del Todra son la pausa para caminar del día: paredes de caliza, un arroyo frío y un té si te apetece. Después se abre el Valle del Dades: kasbas, rosas en temporada y la carretera de las mil fotografías. El palmeral de Skoura aparece antes de Uarzazat, una sorpresa verde tras tanta piedra.

Llegas a Uarzazat a última hora de la tarde. La Kasba de Taourirt es opcional si te quedan fuerzas; la mayoría prefiere una ducha y una cena tranquila. Mañana toca Aït Ben Haddou y, en muchos itinerarios, el Atlas hacia Marrakech.

Un día más lento en el sur, y ese es precisamente el sentido. Mañana entre las palmeras y kasbas de Skoura, con un paseo hasta la Kasba Amridil si te gustan las casas históricas: torres de tierra, cigüeñas y acequias que se oyen correr. El palmeral es agrícola, no decorativo.

Después, la tierra de las rosas de El Kelaa M’Gouna, donde en primavera la cosecha perfuma todo el valle, y las rocas esculpidas de las gargantas del Dades. La carretera se pliega entre acantilados rojos que parecen colocados a propósito. Paramos donde la luz es buena, no donde hay una banderita.

Noche en el valle, con tiempo para caminar sobre el río antes de cenar. Este ritmo se usa en los tours por el desierto de 4 y 5 días para que el Todra y Merzouga no se reduzcan a una sola tarde agotadora.

Visita matinal a Aït Ben Haddou mientras muchos grupos aún están en el puerto. Recorres el ksar, subes hacia el granero y disfrutas de la vista sobre el valle del Ounila que ha protagonizado mil fotogramas de cine, y que en persona sigue funcionando.

La comida es en el pueblo o justo debajo del puerto. Después, el Tizi n’Tichka: curvas, nogales durante la bajada y, a última hora de la tarde, las primeras murallas rojas de Marrakech. Te dejamos en tu riad y la noche queda libre. La plaza Yamaa el Fna es opcional; tras el desierto, un patio tranquilo es igual de acertado.

Es el clásico acto final de un tour hacia el sur. Si tu vuelo es esa misma noche, dínoslo: calcularemos los tiempos del puerto y nos saltaremos un recorrido largo por el ksar.

Sales de Marrakech después de una mañana tranquila y llegas a Imlil para comer. Un paseo fácil hasta un pueblo vecino, la cena junto al fuego en invierno y una noche a 1.700 metros. El silencio después de la medina es justo lo que se busca.

Al día siguiente puedes caminar más hacia la base del Toubkal o seguir por el Tizi n’Tichka hacia el desierto. Con esta noche convertimos un tour clásico por el desierto en algo con carácter de montaña.

Esauira es Marruecos con sal en el viento. Las murallas construidas por los portugueses, las barcas de pesca azules y una medina que se cruza en veinte minutos la convierten en la ciudad costera más fácil de querer. Las gaviotas sobrevuelan el puerto donde se subasta la pesca del día; la madera de argán y de tuya perfuma los callejones.

En una excursión desde Marrakech salimos pronto, recorremos la Skala, comemos pescado a la brasa en el puerto y volvemos por la tarde. En un itinerario de varios días nos quedamos a dormir para que veas la ciudad cuando se han ido los autobuses de excursión: es entonces cuando Esauira es de verdad ella misma, con música en pequeños bares y un paseo más lento por las murallas al atardecer.

La carretera cruza el bosque de argán; si quieres, paramos en una cooperativa de mujeres. En verano las playas invitan a bañarse; en los meses de alisios, más bien a mirar a los surfistas.

Después de la carretera del desierto, Marrakech se disfruta mejor con calma. Este día puede ser con o sin guía, con tu conductor disponible para los jardines y el palmeral. Entre lo más habitual están el minarete de la Kutubía, el Palacio de la Bahía y un paseo por los zocos de Semmarine y Attarine sin compras obligadas, salvo que las quieras.

Por la tarde, el Jardín Majorelle y el Museo Yves Saint Laurent, o los más tranquilos jardines secretos, ofrecen sombra y otra cara de la ciudad. Algunos viajeros prefieren un hammam; otros se sientan en una azotea a ver las cigüeñas sobre las murallas.

Al atardecer la plaza Yamaa el Fna cobra vida: puestos de zumo de naranja, tambores, el vapor de la sopa de caracoles. No la tratamos como un espectáculo para consumir en veinte minutos. Quédate hasta la llamada a la oración desde la Kutubía y después cena donde quieras: en un famoso restaurante-palacio o en un puesto de cordero a la brasa. Tu riad nunca está lejos.