Grand tour del Marocco di 14 giorni da Tangeri

Fès el-Bali è la più grande città medievale senza auto del mondo arabo e ripaga chi la visita con una guida locale. Dopo colazione entri da una delle grandi porte e ti muovi dal quartiere andaluso verso la moschea-università Qarawiyyin, il souk dell’henné e il fondouk dei falegnami di Nejjarine.

Le concerie Chouara sono la scena più fotografata di Fès: vasche di pietra piene di tinture bianche, marroni e rosso papavero, viste da una terrazza. Organizziamo la visita in modo che tu non abbia fretta ed evitiamo i giri di shopping insistenti, a meno che tu non voglia vedere laboratori di pelle o di tappeti. Il pranzo è in un palazzo restaurato o in un semplice ristorante della medina, secondo il tuo stile.

Nel pomeriggio puoi scegliere la medersa Bou Inania, le fornaci dei ceramisti di Fès Jdid o semplicemente perderti, con la tua guida, in vicoli che profumano di cedro, cumino e lana bagnata. Rientri al riad prima del tramonto. Fès è intensa: un tour privato ti permette di rifugiarti in un cortile ogni volta che la medina diventa troppo.

Una giornata intera tra gli strati romani e imperiali del Marocco. Volubilis al mattino, quando i mosaici non sono ancora sotto una luce dura; Meknès per il pranzo e Bab Mansour; ritorno a Fès nel tardo pomeriggio. A Volubilis consigliamo una guida locale, facile da organizzare.

È una delle escursioni più appaganti da Fès per chi ama la storia più delle montagne, e si abbina bene a una giornata nella medina prima o dopo.

Prelievo al tuo riad di Fès dopo colazione. Ti lasci alle spalle la medina e sali nel Medio Atlante, un mondo più fresco di cedri e querce. Ifrane, costruita come una piccola cittadina alpina, è la sosta per il caffè; la foresta di Azrou regala spesso l’incontro con i macachi. L’aria è decisamente più fresca che in pianura.

A sud di Midelt il paesaggio si asciuga. I meli lasciano il posto alla steppa e poi ai primi scorci delle gole dello Ziz, una frattura nell’altopiano dove il fiume ha scavato una profonda trincea verde di palme. Ci fermiamo a un belvedere prima di proseguire per Errachidia ed Erfoud, città che vivono di datteri, fossili e della strada del deserto.

Erg Chebbi appare nel tardo pomeriggio. Dopo una breve sosta a Merzouga sali in groppa ai cammelli e raggiungi le dune per il tramonto. Al campo seguono la cena, la musica berbera e una notte sotto un cielo immenso. Se preferisci evitare il cammello, un 4x4 può fare lo stesso percorso nella sabbia.

Una giornata intera tra le dune trasforma il viaggio da un passaggio a un soggiorno. Dopo l’alba puoi fare sandboard, camminare in silenzio su una cresta o tornare a letto per una colazione tardiva. Il caldo di mezzogiorno si passa meglio all’ombra, al campo o in un hotel-kasbah con piscina ai margini dell’erg.

Nel pomeriggio un circuito in 4x4 può portarti alle tende dei nomadi, al villaggio di Khamlia noto per la musica gnawa, ai laghi stagionali se ha piovuto e ai laboratori di fossili nella hamada. Queste visite si fanno a ritmo umano, con un tè invece di una lista da spuntare.

Il tramonto è di nuovo tra le dune, magari da una cresta diversa da ieri. Una seconda notte al campo lascia che il deserto si depositi: inizi a riconoscere la forma della duna più vicina e il cielo notturno sembra meno uno spettacolo e più un luogo dentro cui dormi.

Dopo l’alba sulle dune torni a Merzouga in cammello o in 4x4, ritrovi il veicolo e prendi la strada verso ovest. Rissani, città di mercato, è l’ultima sosta ai margini del deserto per acqua e datteri. Nella luce del mattino la hamada sembra ancora più vuota che all’andata.

Le Gole del Todra sono la pausa a piedi della giornata: pareti di calcare, un ruscello freddo e un tè, se ti va. Poi si apre la Valle del Dades: kasbah, rose in stagione e la strada delle mille fotografie. Il palmeto di Skoura compare prima di Ouarzazate, una sorpresa verde dopo tanta pietra.

Arrivi a Ouarzazate nel tardo pomeriggio. La Kasbah di Taourirt è facoltativa se hai ancora energie; la maggior parte degli ospiti preferisce una doccia e una cena tranquilla. Domani ti aspetta Aït Ben Haddou e, in molti itinerari, l’Atlante verso Marrakech.

Una giornata più lenta nel sud, ed è proprio questo il senso. Mattina tra le palme e le kasbah di Skoura, con una passeggiata fino alla Kasbah Amridil se ami le dimore storiche: torri di terra, cicogne, canali d’irrigazione che si sentono scorrere. Il palmeto è agricolo, non decorativo.

Poi la terra delle rose di El Kelaa M’Gouna, dove in primavera il raccolto profuma l’intera valle, e le rocce scolpite delle gole del Dades. La strada si piega tra falesie rosse che sembrano disposte ad arte. Ci fermiamo dove la luce è bella, non dove c’è una bandierina.

Pernottamento nella valle, con il tempo di camminare sopra il fiume prima di cena. Questo ritmo si usa nei tour nel deserto di 4 e 5 giorni, così il Todra e Merzouga non si riducono a un unico pomeriggio sfinito.

Visita mattutina ad Aït Ben Haddou, mentre molti gruppi sono ancora sul passo. Cammini nello ksar, sali verso il granaio e ti godi la vista sulla Valle dell’Ounila che ha fatto da sfondo a mille fotogrammi di film, e che dal vivo funziona ancora.

Pranzo nel villaggio o poco sotto il passo. Poi il Tizi n’Tichka: tornanti, noceti durante la discesa e, nel tardo pomeriggio, le prime mura rosse di Marrakech. Ti lasciamo al tuo riad e la serata è libera. Piazza Jemaa el-Fna è facoltativa: dopo il deserto anche un cortile tranquillo va benissimo.

È il classico atto finale di un tour verso sud. Se hai il volo la sera stessa, dillo: regoleremo i tempi del passo e salteremo una lunga visita allo ksar.

Lasci Marrakech dopo una mattina tranquilla e arrivi a Imlil per pranzo. Una facile passeggiata fino a un villaggio vicino, la cena accanto al fuoco d’inverno e una notte a 1.700 metri. Il silenzio dopo la medina è proprio il punto.

Il giorno dopo puoi camminare ancora verso la base del Toubkal o proseguire oltre il Tizi n’Tichka verso il deserto. Con questa notte trasformiamo un classico tour nel deserto in qualcosa con carattere di montagna.

Essaouira è il Marocco con il sale nel vento. I bastioni costruiti dai portoghesi, le barche blu dei pescatori e una medina che si attraversa in venti minuti ne fanno la città costiera più facile da amare. I gabbiani volteggiano sul porto dove si mette all’asta il pescato del giorno; il legno di argan e di tuia profuma i vicoli.

In escursione da Marrakech partiamo presto, percorriamo la Skala, mangiamo pesce alla griglia al porto e rientriamo la sera. In un itinerario di più giorni ci fermiamo per la notte, così puoi vedere la città dopo che i pullman delle escursioni sono ripartiti: è allora che Essaouira diventa davvero se stessa, con la musica nei piccoli locali e una passeggiata più lenta sui bastioni al tramonto.

La strada attraversa la foresta di argan; se vuoi, ci fermiamo in una cooperativa femminile. D’estate le spiagge invitano a un bagno; nei mesi degli alisei invitano piuttosto a guardare i surfisti.

Dopo la strada del deserto, Marrakech va vissuta con calma. Questa giornata può essere con o senza guida, con l’autista a disposizione per i giardini e il palmeto. Tra le tappe più classiche ci sono il minareto della Koutoubia, il Palazzo della Bahia e una passeggiata nei souk di Semmarine e Attarine, senza programmi di shopping a meno che tu non li voglia.

Nel pomeriggio il Jardin Majorelle e il Museo Yves Saint Laurent, o i più tranquilli giardini segreti, offrono ombra e un altro volto della città. Alcuni ospiti preferiscono un hammam; altri si siedono su una terrazza a guardare le cicogne sui bastioni.

Al tramonto piazza Jemaa el-Fna si anima: banchi di spremute d’arancia, tamburi, il vapore della zuppa di lumache. Non la trattiamo come uno spettacolo da consumare in venti minuti. Resta per il richiamo alla preghiera dalla Koutoubia, poi mangia dove preferisci: in un famoso ristorante in un palazzo o a un banco di agnello alla griglia. Il tuo riad non è mai lontano.