Gran tour de 14 días por Marruecos desde Marrakech

La luz de la mañana en el Dades merece un paseo temprano. Tras el desayuno sigues el valle hasta Tinghir y las Gargantas del Todra, donde paredes de caliza de 300 metros se cierran sobre un arroyo cristalino. Hay tiempo para caminar por el fondo del cañón, ver a los escaladores en las paredes y tomar un té en un sencillo café en el punto más estrecho.

Al este de Tinghir la carretera cruza la hamada abierta hacia Tinejdad, Erfoud y Rissani, el antiguo mercado caravanero al borde del palmeral del Tafilalet. Rissani aún parece una ciudad de frontera: carros tirados por burros, puestos de especias y la última gasolinera antes de las dunas. Desde aquí el mar de arena de Erg Chebbi se alza de repente: un muro de crestas anaranjadas de 150 metros que parece casi irreal tras horas de desierto de piedra.

En Merzouga dejas el vehículo. Los camellos (o un 4x4, si lo prefieres) te llevan a las dunas para ver el atardecer. El campamento te espera con alfombras, farolillos y una cena compartida de tajín y pan cocido en la arena. Tras la música junto al fuego, el silencio del Sáhara lo invade todo. Se duerme en jaimas bereberes; los campamentos de lujo añaden baño privado y camas de verdad si has pedido la categoría superior.

Un día entero entre dunas convierte el viaje de un tránsito en una estancia. Después del amanecer puedes hacer sandboard, caminar en silencio por una cresta o volver a la cama para un desayuno tardío. El calor del mediodía se pasa mejor a la sombra, en el campamento o en un hotel-kasba con piscina al borde del erg.

Por la tarde, un circuito en 4x4 puede llevarte a las jaimas de los nómadas, al pueblo de Khamlia, famoso por la música gnawa, a los lagos estacionales si ha llovido y a los talleres de fósiles de la hamada. Estas visitas se hacen a ritmo humano, con un té en lugar de una lista.

El atardecer vuelve a ser en las dunas, quizá desde una cresta distinta a la de ayer. Una segunda noche en el campamento deja que el desierto se asiente: empiezas a reconocer la forma de la duna más cercana y el cielo nocturno se siente menos como un espectáculo y más como un lugar dentro del que duermes.

El amanecer sobre Erg Chebbi es el último momento del viaje en el desierto. Tras el desayuno y una ducha en el campamento o en un hotel cercano, conduces hacia el norte por el Valle del Ziz, un corredor verde de palmeras datileras abierto entre escarpes rojos. El mirador sobre el palmeral cerca de Errachidia es una pausa natural para las fotos.

La carretera sube luego hacia la meseta de Midelt, donde manzanos y pueblos de adobe se extienden bajo el Yebel Ayachi. La comida suele ser en Midelt. Por la tarde entras en el Atlas Medio: bosques de cedros, el pueblo de montaña de Ifrane con sus tejados rojos y, a menudo, una breve parada cerca de Azrou si los macacos de Berbería comen en el borde del bosque.

Fez aparece a última hora de la tarde, una medina inmensa en un cuenco de colinas. Te llevamos a tu riad, te ayudamos con el equipaje por las callejuelas si hace falta y dejamos la noche libre: muchos viajeros suben directamente a una azotea para la llamada a la oración del atardecer. Mañana, si tu itinerario lo incluye, la medina merece una mañana tranquila.

Fez el-Bali es la mayor ciudad medieval sin coches del mundo árabe y recompensa a quien la recorre con un guía local. Tras el desayuno entras por una de las grandes puertas y avanzas desde el barrio andalusí hacia la mezquita-universidad Qarawiyyin, el zoco de la henna y el fondouk de los carpinteros de Nejjarine.

Las curtidurías Chouara son la escena más fotografiada de Fez: tinas de piedra con tintes blancos, marrones y rojo amapola, vistas desde una terraza. Organizamos la visita para que no vayas con prisa y evitamos los circuitos de compras insistentes, salvo que quieras ver talleres de cuero o de alfombras. La comida es en un palacio restaurado o en un sencillo restaurante de la medina, según tu estilo.

Por la tarde puedes elegir la madrasa Bou Inania, los hornos de los alfareros de Fez Jdid o simplemente perderte, con tu guía, por callejones que huelen a cedro, comino y lana mojada. Vuelves al riad antes del anochecer. Fez es intensa: un tour privado te permite refugiarte en un patio cada vez que la medina te sobrepase.

Un día completo entre las capas romanas e imperiales de Marruecos. Volubilis por la mañana, cuando los mosaicos todavía no están bajo una luz dura; Mequinez para comer y ver Bab Mansour; regreso a Fez a última hora de la tarde. En Volubilis recomendamos un guía local, fácil de organizar.

Es una de las excursiones más gratificantes desde Fez para quien prefiere la historia a las montañas, y combina bien con un día de medina antes o después.

La carretera hacia el norte desde Fez atraviesa llanuras agrícolas y luego sube a las montañas del Rif. El aire se refresca. Chefchaouen aparece como una cascada de casas encaladas de azul bajo el Yebel el-Kelaa, todavía una de las ciudades más reconocibles de Marruecos.

Tras dejar las maletas en el riad, recorres la medina: la Plaza Uta el-Hammam, el minarete octogonal de la Gran Mezquita, el manantial de Ras el-Maa y las callejuelas escalonadas pintadas en todos los tonos, del índigo al casi blanco. Comparada con Fez hay pocos monumentos “imprescindibles”; el placer está en caminar, y en esas fotos del gato en el umbral que todo el mundo hace y nadie lamenta.

A última hora de la tarde puedes subir hacia la Mezquita española para ver toda la ciudad azul al atardecer. La cena suele ser cocina de montaña marroquí, con queso de cabra, miel y tajín, en una terraza. Chefchaouen es pequeña: a la mañana siguiente ya conocerás sus calles principales.

Un segundo día en Chefchaouen te permite salir de las calles de las fotos. La medina por la mañana, antes de que lleguen las furgonetas de excursión, es la versión tranquila de la ciudad azul: ropa tendida, niños camino del colegio y un gato cada diez escalones. El desayuno puede ser lento.

Después, un hammam y una comida en la terraza, o un trayecto a Akchour para caminar hacia el Puente de Dios o las cascadas. Los senderos son irregulares; los adaptamos a tus rodillas. El Rif alrededor de Chefchaouen es verde, a veces empinado, y recuerda que Marruecos no es solo desierto y ciudades ocres.

Otra noche en habitaciones azules. Si solo te quedas una noche, Chefchaouen te gustará igualmente. Si te quedas dos, entenderás por qué la gente se queda más de lo previsto.

Casablanca suele ser solo un aeropuerto, y es una pena si tienes una mañana libre. La Mezquita Hassan II se alza sobre un promontorio frente al Atlántico y es una de las pocas mezquitas de Marruecos abiertas a visitantes no musulmanes, con visitas a horas fijas. Su artesanía, con zellige, cedro y mármol, es una buena introducción a todo lo que verás después en Fez y Marrakech.

Tras la comida seguimos hacia el norte hasta Rabat, una capital más tranquila de jardines, grandes avenidas y una kasba pintada de blanco y azul. La Kasba de los Udayas domina el estuario; la Torre Hassan y el Mausoleo de Mohammed V forman el corazón ceremonial de la ciudad. El atardecer desde la terraza de los Udayas, con las barcas de pesca en el Bou Regreg, es una primera noche suave en Marruecos.

Este día se organiza según la hora de llegada. Quien llega tarde puede ver solo el exterior de la mezquita y seguir hasta Rabat para cenar; quien llega pronto hace el recorrido completo a pie.

Un día clásico de ciudades imperiales. Sales de Rabat tras el desayuno y llegas a Mequinez, a menudo más tranquila que Fez, para ver Bab Mansour y los graneros de Mulay Ismail. La escala de las murallas habla de un sultán que quería rivalizar con Versalles.

A poca distancia, Volubilis es el mejor yacimiento romano de Marruecos: los mosaicos de Baco y los trabajos de Hércules siguen en el suelo, las cigüeñas anidan sobre columnas rotas y alrededor se extienden los campos de trigo. Se puede organizar un guía local del yacimiento. La cercana Mulay Idrís Zerhun, la ciudad santa blanca sobre dos colinas, es una parada fotográfica respetuosa más que una visita larga.

Llegas a Fez por la tarde, con tiempo para descansar antes de la intensidad de la medina al día siguiente. La superposición del Marruecos romano, imperial y sagrado en un solo día de carretera es la razón por la que esta ruta sigue siendo una de las favoritas en los tours que salen de Casablanca.

Después de la carretera del desierto, Marrakech se disfruta mejor con calma. Este día puede ser con o sin guía, con tu conductor disponible para los jardines y el palmeral. Entre lo más habitual están el minarete de la Kutubía, el Palacio de la Bahía y un paseo por los zocos de Semmarine y Attarine sin compras obligadas, salvo que las quieras.

Por la tarde, el Jardín Majorelle y el Museo Yves Saint Laurent, o los más tranquilos jardines secretos, ofrecen sombra y otra cara de la ciudad. Algunos viajeros prefieren un hammam; otros se sientan en una azotea a ver las cigüeñas sobre las murallas.

Al atardecer la plaza Yamaa el Fna cobra vida: puestos de zumo de naranja, tambores, el vapor de la sopa de caracoles. No la tratamos como un espectáculo para consumir en veinte minutos. Quédate hasta la llamada a la oración desde la Kutubía y después cena donde quieras: en un famoso restaurante-palacio o en un puesto de cordero a la brasa. Tu riad nunca está lejos.